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小寒湯水推介:三子排骨魚肚湯



《皇帝內經》早有養生格言:「春夏養陽,秋冬養陰。」所以,小寒嘅養生原則係斂藏精氣,固本扶元,以「防寒補腎」為主。


材料 枸杞子30克,女貞子、沙苑子各25克,魚肚50克,豬排骨400克,大棗6枚,生薑3片


煮法 (3~4人份量): 1.枸杞子、女貞子、沙苑子、大棗分別洗淨,稍浸泡,大棗去核 2.魚肚用溫水浸6小時以上至軟(即「發水」),洗淨,切塊 3.豬排骨斬為塊狀,然後同生薑一起放入瓦煲 4.加入清水2500毫升(約10碗水量) 5.大火煲滾後,改為細火煲2小時 6.調入適量食鹽便可


功效 :所謂嘅「三子」,即係中藥嘅枸杞子、女貞子、沙苑子。「三子」配以豬排骨煲魚肚略帶中藥嘅氣味而又不失醇和可口,可以益肝腎、健肌膚、強筋骨、斂腎氣。

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