大寒處於冬季之末，係天氣寒凍到極點嘅意思，所以要以取暖禦寒、趨陽避陰為養生第一任務。
材料 ： 首烏250克，牛膝100克，羊肉750克，生薑2-3片
煮法 （3～4人份量） ： 1.首烏，牛膝洗淨，稍浸泡 2.羊肉洗淨，切塊狀，置油鑊和生薑熱炒片刻去膻味 3.所有材料一同放入瓦煲內 4.加入清水3000毫升（約12碗水量） 5.大火煲滾後，改為細火煲3小時 6.調入適量食鹽同少許生油便可 羊肉撈起調味就可以做一個餸
功效 ：呢款湯水氣味香濃，具有補腎強筋，烏髮養顏嘅功效，可用於氣血虧損，腎虛不足，膝冷肢寒，腰脊酸軟，鬚髮斑白，容貌老衰等症嘅食療，為隆冬時日嘅大補湯水，尤其老人，女士作補身養顏之用。