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大寒湯水推介:首烏牛膝羊肉湯



大寒處於冬季之末,係天氣寒凍到極點嘅意思,所以要以取暖禦寒、趨陽避陰為養生第一任務。


材料 首烏250克,牛膝100克,羊肉750克,生薑2-3片


煮法 (3~4人份量) : 1.首烏,牛膝洗淨,稍浸泡 2.羊肉洗淨,切塊狀,置油鑊和生薑熱炒片刻去膻味 3.所有材料一同放入瓦煲內 4.加入清水3000毫升(約12碗水量) 5.大火煲滾後,改為細火煲3小時 6.調入適量食鹽同少許生油便可 羊肉撈起調味就可以做一個餸


功效 :呢款湯水氣味香濃,具有補腎強筋,烏髮養顏嘅功效,可用於氣血虧損,腎虛不足,膝冷肢寒,腰脊酸軟,鬚髮斑白,容貌老衰等症嘅食療,為隆冬時日嘅大補湯水,尤其老人,女士作補身養顏之用。

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